Menu - Twórczy Umysł

Nasza dieta ma ogromny wpływ nie tylko na nasze ciało fizyczne, ale również na nasze samopoczucie, zdrowie psychiczne i ogólne nastawienie do życia. Spożywanie zdrowych, naturalnych i zbilansowanych posiłków wpływa na nasze samopoczucie, dodaje energii, optymizmu i poprawia nasz nastrój. Z drugiej strony, spożywanie ciężkostrawnych i niezdrowych produktów prowadzi do uczucia zmęczenia, spadku energii i ogólnego pogorszenia się samopoczucia. Dlatego warto dbać o swoją dietę, wybierając świeże, naturalne i bogate w składniki odżywcze produkty, które mogą pozytywnie wpłynąć na nasze ciało i umysł.

Śniadanie

Śniadanie daje nam energię na start i powinno być pełnowartościowe, bogate w produkty białkowe, wapniowe, węglowodany, błonnik oraz witaminy. Podstawą śniadania powinna być potrawa z pełnego zboża, takie jak płatki owsiane, jaglane, jęczmienne lub kasza jaglana. Najlepszym wariantem jest połączenie pełnoziarnistych produktów zbożowych z przetworami mlecznymi, nie zapominając o warzywach i owocach. Płatki możemy gotować z dodatkiem na przykład suszonych owoców, jabłek, rodzynek. Uzupełnieniem ciepłego dania powinny być własnoręcznie przygotowane twarożki, warzywne, jajeczne pasty do chleba lub ciepłe potrawy z jajek. Jako dodatki dodajemy ogórki kiszone, rzodkiewki oraz wiosenną zieleninę, taką jak szczypior, szczypiorek, kiełki, liście sałaty i inne. Warto wykorzystać różnorodność kiełków – wiele smaków, kolorów i kształtów. Im bardziej kolorowo, tym lepiej. Od czasu do czasu do śniadania można dodać sok.

Drugie śniadanie

Na drugie śniadanie warto postawić na pełnoziarniste pieczywo, takie jak chleb razowy czy pieczywo typu Graham, zamiast białego chleba, oraz na owoce i orzechy zamiast ciastek. Doskonałym wyborem są owoce w postaci pysznej sałatki, koktajlu lub po prostu spożywane w całości, jeśli to możliwe, zachowując wartościową skórkę. Dodatkowo, orzechy są bogatym źródłem nienasyconych kwasów tłuszczowych Omega-3, które są korzystne dla zdrowia. Można dodać orzechy do swojego drugiego śniadania, np. do sałatki lub jako dodatek do jogurtu.

Obiad

Obiad powinien być pełnowartościowym zestawem składającym się z pożywnej zupy, drugiego dania oraz obowiązkowej porcji warzyw w postaci surówki. Zaleca się unikać tradycyjnie smażonych mięs, a zamiast tego eksperymentować z gotowanymi i pieczonymi potrawami. Ziemniaki okraszone tłuszczem schodzą na dalszy plan, zastępowane przez ziemniaki z koperkiem, różne kasze, pełnoziarniste makarony i inne smakołyki. Wiosną, podobnie jak przy śniadaniach, obiad również powinien być kolorowy i obfitować w warzywa i zieleninę.

W zupach, zaczynamy stopniowo rezygnować z długo gotowanych, ciężkich bulionów mięsnych na rzecz lekkich wywarów warzywnych. Do przygotowywania zup wykorzystujemy marchewkę, pietruszkę, selera, pora, ziemniaki, a także stopniowo uzupełniamy je sezonowymi warzywami. Zupy posypujemy obficie natką pietruszki, koperkiem, a niektóre zupy, takie jak cebulowa ogórkowa, możemy podawać z dodatkiem posiekanej rzeżuchy, a w cieplejsze dni, jako chłodnik.

W drugim daniu, im więcej kolorów, tym lepiej. Kasze wraz z kolorowymi sosami i duszonymi oraz gotowanymi na parze warzywami stanowią bazę posiłku. W odpowiednio zbilansowanej diecie warto również uwzględnić dwa dni w tygodniu, w których wybieramy dania bezmięsne, aby zapewnić różnorodność i urozmaicenie naszego jadłospisu.

Na deser zalecane są suszone i pieczone owoce oraz domowe wypieki.

Kolacja

Kolacja powinna być lekkostrawna i spożywana najpóźniej dwie godziny przed snem. Dbamy o to, aby była ciepła i niezbyt obfita. Powinna stanowić uzupełnienie wcześniej spożywanych posiłków. Podobnie jak śniadanie i obiad, wiosenna kolacja również powinna zawierać zielone dodatki, takie jak szczypiorek, koperek, rzeżucha, sałata i inne warzywa. Dania mogą być tradycyjne, ale warto je wzbogacić o naturalne witaminy, na przykład podając jajecznicę z dodatkiem szczypiorku, posypując pierogi siekaną rzeżuchą lub dodając koperku do kopytek. Dobrą propozycją są warzywa gotowane na parze lub duszone.